Der Echte Schwarzkümmel (Nigella Sativa), ist eine einjährige krautige Pflanze, von der angenommen wird, dass sie aus dem Mittelmeerraum stammt, aber sie wird auch in anderen Gegenden der Welt angebaut, einschließlich in Saudi Arabien, Nordafrika und in Teilen Asiens.

Der Echte Schwarzkümmel, kaum mehr als 3 mm lang, stammt von der gewöhnlichen Schwarzkümmel-Pflanze ab (Nigella Sativa), aus der Familie der Hahnenfußgewächse (Ranunculaceae). Die Nigella Sativa wird manchmal irrtümlich mit dem Fenchel (Foeniculum vulgare) verwechselt.

Die Pflanze hat gezahnte, gefiederte Blätter und hellblaue Blüten oder weiße Blumen. Der Stängel wird etwa 40 cm hoch, wenn seine Frucht, der Schwarzkümmel, heranreift.

Die Nigella Sativa ist ein Selbstbefruchter und bildet eine Fruchtkapsel, die zahlreiche, dreieckige weiße Samen enthält. Wenn die Fruchtkapsel herangereift ist, öffnet sie sich, und die darin enthaltenen Samen, die sich schwarz färben (Schwarzkümmel), werden der Luft ausgesetzt.

Schwarzkümmel (Nigella Sativa) wurde in Tutankhamens Grab gefunden, was bedeutet, dass er bei den Riten und Bräuchen im alten Ägypten eine wichtige Rolle spielte. Obwohl nicht bekannt ist, welche Rolle er in der ägyptischen Kultur genau gespielt hat, wissen wir, dass die mit Königen begrabenen Objekte sorgfältig ausgewählt worden sind, um ihnen im Jenseits beizustehen.

Der älteste schriftliche Beleg bezüglich des Echten Schwarzkümmels wurde im Buch von Jesaja im Alten Testament gefunden. Jesaja stellt das Dreschen von Schwarzkümmel dem Weizendreschen gegenüber: „Auch drischt man den Schwarzkümmel nicht mit einem Dreschschläger und lässt auch keine Walze über den Kümmel gehen, sondern der Schwarzkümmel wird mit einem Stock herausgeschlagen und der Kümmel mit einer Rute.“ (Jesaja 28:25,27 NKJV)

Eastons Bibel-Wörterbuch zufolge bezeichnet das hebräische Wort für Schwarzkümmel, „ketsah“, „zweifellos die Nigella sativa, eine kleine einjährige Pflanze aus der Ranunculaceae-Familie, die in Mittelmeerländern wild wächst und in Ägypten und Syrien wegen ihrer Saat angebaut wird.

Im griechisch-arabischen / Unani-Tibb Medizinystem, das auf Hippokrates und seine Zeitgenossen Galen und Ibn Sina zurückzuführen ist, wird der Schwarzkümmel als gute Medizin bei Hepatitis und Verdauungsstörungen betrachtet, und wurde auch als Stimulanzmittel in vielen Fällen beschrieben.

Der höchst berühmte Ibn Sina (Avicenne 980 – 1037), dessen Werk „Der Kanon der Medizin“ viele für das bedeutendste Buch in der Medizingeschichte halten, spricht von Schwarzkümmel als von Samen, die „die Körperenergie stimulieren und die helfen, Müdigkeit und Niedergeschlagenheit zu überwinden.“

Schwarzkümmel steht auch auf der Liste von natürlichen Medikamenten von Al-Tibb al–Nabawi, und der Prophet Mohammed (SAW) soll gesagt haben: „Benützt weiterhin Schwarzkümmel, denn im Schwarzkümmel gibt es Heilung für jede Erkrankung mit Ausnahme des Todes“ (Sahih Bukhari).

Aus wissenschaftlicher Perspektive gesehen dürfte der Bezug auf Schwarzkümmel als „Heilmittel für jede Erkrankung“ der Wahrheit näher kommen, als man dies allgemein annehmen könnte. Kürzlich durchgeführte Untersuchungen haben gezeigt, dass Schwarzkümmel das menschliche Immunsystem bedeutend stärken kann, wenn er über längere Zeit hinweg eingenommen wird.

Ernährungswerte von Schwarzkümmel :
Im Schwarzkümmel finden sich Monosaccharide (Einfachzucker) in Form von Glucose, Rhamnose, Xylose und Arabinose.

Schwarzkümmel enthält ungestärkte Polysaccharid-Komponenten, die eine nützliche Quelle für Diätfibern sind.

Er ist reich an Fettsäure, besonders an ungesättigten und lebenswichtigen Fettsäuren.

Der Proteingehalt von Schwarzkümmel besteht aus 15 Aminosäuren, wobei 8 der 9 wichtigsten Aminosäuren darin enthalten sind.

Schwarzkümmel enthält Arginin, das unentbehrlich für das Wachstum bei Kindern ist.

Schwarzkümmel enthält Carotin, das von der Leber in Vitamin A umgewandelt wird, ein Vitamin, das für seine Anti-Krebs-Wirkung bekannt ist.

Schwarzkümmel ist ebenfalls eine Quelle für Calcium, Eisen, Natrium und Kalium.